Sauce Blanche

Sauce Blanche

60 grs de beurre  eau ou bouillon 60 grs de farine ou maïzena muscade sel et poivre.

fondre le beurre dans une casserole ajouter la farine  qui va se transformer en pate ajouter immédiatement le bouillon remuer jusqu'à épaississement.

Sauce poulette

sauce blanche ajouter un jus de citron 2 jaune d'oeufs et du persil hache bien melanger et laisser mijoter 2 mn